Basilic Pistou

Basilic Pistou
Nom : Ocimum basilicum ' Pistou '
Zone : Annuelle
Hauteur :30 cm
Espacement : 25 cm
Exposition : Soleil
Floraison :6-9
Description : Résistant aux maladies.Le basilic (Ocimum basilicum) est une plante de la famille des Lamiacées (labiacées, labiées), tribu des Ocimeae, cultivée comme plante aromatique et condimentaire. Le plus connu est le basilic commun, également appelé basilic romain, herbe royale ou pistou. Le basilic commun est largement employé dans la cuisine italienne.
Sol: Sol: fertile, humide et bien drainé.

Recette de Pistou de Basilic

  • Basilic : 2 botte(s)
  • Parmigiano Reggiano râpé : 80 g
  • Gousse(s) d'ail : 3 gousse(s)
  • Pignon(s) de pin : 50 g
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Huile d'olive : 20 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)


    • Laver et équeuter le basilic, puis plonger les feuilles 3 min dans une casserole d'eau bouillante salée.
    Éplucher l'ail et le dégermer.

    Dans un blender, réunir le basilic, l'ail, les pignons de pin et le parmesan. Mixer puis ajouter progressivement l'huile d'olive.
    Saler et poivrer.

    " Blanchir le basilic lui permet de garder une belle couleur verte. "